こんにちは。ニコプレイス高田です。
ニコプレイスで店頭販売している
鹿肉ジャーキーがあります🙂
そのジャーキーづくりの作業を、
利用者さんにやってもらいました。
まずは、大きな鹿肉の塊を薄く
スライスしていきます。
一枚一枚、包丁でゆっくり切って
いきます。
薄く切ったお肉は、乾燥へ。
しっかり乾かして、袋に入れて、
真空にしてやっとジャーキーの完成
です。
工程はシンプルなんですが、
手間はけっこうかかります。
店頭で見かけてお客さんが購入して
もらえたら嬉しいですよね😊
