こんにちは。
寒い季節にほっこりできる『しょうが湯』
手軽に美味しく飲めるように、ニコプレイスではしょうがパウダーの試作を繰り返し行っています(^^)/
利用者さんから、「他で売っているものより美味しい！しょうがの味がしっかりしている！」とお墨付きです(*^^)v
どうせなら！！と更に追及し、
【差別化できるものを作ってみよう！】
ということで…
＝ダイエットや健康維持などに大きな効果があるとされている成分＝
★ショウガオール★を沢山含んだ『しょうがパウダー』を作ることにしました！！
ショウガオールは生の状態ではほとんど存在をしない成分で、80度から100度程度で加熱するとショウガオールに変化します。
また、乾燥状態でもショウガオールは生成されるので、『しょうがパウダー』はとても効果的です。
ニコプレイスでは蒸してから乾燥をさせているので、その数値は普通に乾燥させたものよりも1.2倍増えるとされていて、生の生姜から比べるとショウガロールの量は400倍にもなります(*^^)v
少し手間がかかりますが、より美味しく効果的なしょうがパウダーの完成を目指して頑張っていきます(^_-)-☆